Durante un operativo de control realizado en frigoríficos de El Alto en la madrugada de este viernes, autoridades del Viceministerio de Defensa del Consumidor constataron que el precio del kilo gancho de la carne de res se mantiene elevado, oscilando entre Bs 34 y Bs 38. Según el viceministro Jorge Silva, esta alza es atribuible a los ganaderos.
“El precio sigue siendo alto, y como lo venimos señalando, los responsables son los ganaderos. La documentación que hemos revisado confirma los precios a los que están vendiendo, principalmente desde Beni y Santa Cruz”, explicó Silva en entrevista con Bolivia Tv.
El operativo también incluyó la verificación de las balanzas utilizadas por los carniceros. Según los resultados, estas cumplen con los parámetros establecidos por el Instituto Boliviano de Metrología (Ibmetro).
Silva recordó que estos controles forman parte del compromiso asumido con la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia (Contracabol), con el objetivo de fiscalizar tanto el peso justo como los precios del producto en los puntos de distribución.
Además, señaló que el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) es la institución encargada de revisar las guías de movimiento y los Registros Sanitarios (RS) correspondientes a la carne comercializada.
